Nhiều người tình cờ phát hiện ra mình bị men gan cao và rất lo lắng, không biết phải xử trí ra sao, ăn gì, kiêng gì, có cần uống thuốc hay không? Bài viết dưới đây, bác sĩ của VNBACSI.NET sẽ chia sẻ với quý bạn đọc “Men gan cao kiêng gì?

1. Chỉ Số Men Gan Như Thế Nào Là Cao?

Khi nhìn vào phiếu xét nghiệm bác sĩ đưa cho, bạn có thể nhìn thấy 4 chỉ số men gan sau: Alanine Transaminase (ALT), Phosphatase kiềm (ALP), Aspartate Transaminase (AST) và Gamma Glutamyl Transpeptidase (GGT).

Trong đó:

• Chỉ số ALT và AST thể hiện men gan trong tế bào gan
• Chỉ số ALP thể hiện chỉ số men gan trong màng tế bào gan
• Chỉ số GGT thể hiện men gan trong thành tế bào ống mật

Vậy men gan bình thường là bao nhiêu và khi nào được gọi là men gan cao?

Khi tế bào gan chết đi do quá trình lão hóa, có một lượng men gan được phóng thích vào máu ở nồng độ dưới 40UI/L.

Cụ thể, men gan bình thường khi:

• ALT: 20 – 40 UI/L
• AST: 20 – 40 UI/L
• ALP: 30 – 110 UI/L
• GGT: 20 – 40UI/L.

Khi các chỉ số này tăng cao hơn mức bình thường thì được gọi là men gan cao.

Đây là dấu hiệu cảnh báo tế bào gan đang bị tổn thương, nguyên nhân này có thể do gan bị nhiễm virus, uống nhiều bia rượu, tác động của việc uống nhiều thuốc Tây y…

— Quảng Cáo —

2. Men Gan Cao Kiêng Gì?

Thông thường, khi chỉ số men gan chỉ hơi tăng nhẹ, bác sĩ sẽ khuyên bạn không cần uống thuốc mà cải thiện từ chế độ ăn uống sinh hoạt. Việc đầu tiên là kiêng những thực phẩm sau:

• Men gan cao, kiêng ngay thức uống có cồn, có gas

Có lẽ chúng ta đã quá rõ những tác hại của rượu bia với gan rồi, nhưng tại sao lại cần kiêng cả đồ uống có gas khi men gan cao vậy?

Đồ uống có gas chứa hàm lượng lớn đường, chủ yếu là đường fructose từ siro Ngô (HFCS) hoặc sucrose (đường mía). Ruột của bạn có thể hấp thụ fructose trực tiếp và phân hủy sucrose thành fructose và glucose. Tuy nhiên, cơ thể của chúng ta chỉ có thể hấp thu đường glucose. Vì vậy mà đường fructose khi được hấp thu vào ruột, sẽ đến gan và tại đây xảy ra một số phản ứng sinh hóa để chuyển hóa fructose thành glucose. Phần Fructose không được chuyển hóa sẽ tạo thành các giọt chất béo tích tại gan. Vì vậy mà việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có gas, các loại nước ngọt giải khát sẽ khiến gan bị quá tải chuyển hóa và theo thời gian, men gan tăng và gan nhiễm mỡ không do rượu là điều khó tránh khỏi.

Bên cạnh đó, fructose cũng là loại đường thường được sử dụng để tạo ngọt trong bánh kẹo. Và, bạn biết sao rồi đó. Dù men gan chưa cao, cũng hãy tập thói quen từ chối với các món ăn này nhé.

• Men gan cao, kiêng ngay đồ ăn chứa nhiều cholesterol

Những đồ ăn chứa nhiều cholesterol và chất béo không bão hòa gây ảnh hưởng đến quá trình lọc thải độc tố, quá trình chuyển hóa chất béo tại gan, đồng thời cản trở bài tiết mật, rất không tốt cho gan. Ngoài ra, những thực phẩm này còn chứa nhiều gốc oxy hóa, khiến cho các tác nhân viêm gan càng dễ bị kích hoạt, tạo tiền đề thuận lợi cho viêm gan, xơ gan tiến triển từ men gan cao. Vì vậy chớm men gan gan, hãy ngừng ngay việc ăn những đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, hạn chế các món ăn từ nội tạng động vật…

• Men gan cao, giảm thiểu thức ăn độc hại, không đảm bảo vệ sinh

Thời buổi hiện nay, xung quanh chúng ta có ti tỉ thực phẩm độc hại, từ tồn dư hóa chất trong rau củ quả, đến tồn dư thuốc, cám tăng trọng trong gia súc, gia cầm, lại thêm những món ăn đường phố, hàng quán được chế biến mất vệ sinh, không rõ nguồn gốc…. Đây là những tác nhân khiến lá gan đang khỏe bỗng “đổ bệnh”. Chính vì vậy mà, hãy chủ động hạn chế những thực phẩm độc hại này để giảm thiểu gánh nặng cho gan, nhanh chóng đưa chỉ số men gan về bình thường.

• Men gan cao, hạn chế gia vị trong món ăn

Nêm nếm gia vị giúp cho đồ ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nhưng nó cũng có tác dụng phụ là gây hại cho gan nếu ăn quá nhiều.

Nhiều người có thói quen ăn mặn mà không hề hay biết thừa muối gây ra rất nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Đầu tiên, đó là nguy cơ tăng huyết áp, phù và không thể không kể đến ảnh hưởng tới gan. Bởi muối là một tác nhân dẫn đến sự tích tụ và ứ đọng chất lỏng trong gan, tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Lâu dần sẽ khiến chức năng gan sức giảm, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và lọc độc tố ra khỏi cơ thể. Đặc biệt những người bị xơ gan, chỉ dẫn giảm muối là yếu tố không thể thiếu. Một số món ăn nhiều muối bạn cần tránh như: Thịt lợn xông khói, xúc xích, thực phẩm đông lạnh…

Bên cạnh đó, gia vị đường thường được sử dụng cũng cần chú ý để hạn chế bởi đường tạo ra rất nhiều gốc oxy hóa kích hoạt phản ứng viêm và đồng thời cũng tạo thuận lợi cho bệnh viêm gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh chú ý kiêng gì, người men gan cao cũng cần chú ý tăng cường bổ sung rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin, kết hợp thể thao vừa sức, ngủ đủ giấc và sử dụng thêm sản phẩm bổ gan, tăng cường chức năng gan từ thảo dược. Những sản phẩm thảo dược từ Kế sữa được các chuyên gia gan mật trên toàn thế giới đánh giá rất cao.

Bạn có thể tham khảo sản phẩm Sily-GAN với sự kết hợp của Kế sữa và Actiso đến từ Châu Âu rất hiệu quả trong trường hợp men gan cao, cũng như cải thiện nhiều bệnh lý ở gan khác.

Hy vọng những gợi ý về việc Men gan cao nên kiêng gì ở trên sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm thông minh hơn để mau đưa chỉ số men gan về bình thường.

– Đánh Giá Chất Lượng Bài Viết –