Chế Độ Ăn Giúp Cải Thiện Thoái Hóa Khớp Như Thế Nào?

Không thể nói rằng một số loại thực phẩm đặc biệt hoặc việc bổ sung dinh dưỡng nào có thể điều trị thoái hóa khớp. Nhưng theo tổ chức Arthritis Foundation, chắc chắn chế độ ăn có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh nhân thoái hóa khớp. Một số thực phẩm có tác dụng chống viêm có thể làm giảm các triệu chứng đau nhức khớp, trong khi đó một số thực phẩm lại làm tăng tình trạng này lên. Một chế độ ăn hợp lý có thể giúp cải thiện tình trạng thoái hóa khớp như phương pháp dưới đây:

a. Giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương

Một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng sẽ mang lại cho cơ thể những yếu tố cần thiết để ngăn cản tổn thương thêm cho khớp và đó là điều thiết yếu của bệnh nhân thoái hóa khớp. Một số thực phẩm giúp giảm tình trạng viêm, có tác dụng  chống oxy hóa bao gồm thực phẩm chứa vitamin A, C và E từ đó có thể ngăn cản tổn thương thêm ở khớp.

b. Giảm cholesterol

Bệnh nhân thoái hóa khớp có nhiều khả năng có tăng cholesterol máu. Và việc giảm cholesterol có thể cải thiện triệu chứng của bệnh. Trong một chế độ ăn hợp lý thì chúng ta có thể nhanh chóng cải thiện mức cholesterol máu.

c. Duy trì cân nặng phù hợp

Trở nên quá cân có thể gây áp lực lên khớp, và việc vượt quá mức cân thì cơ thể có thể gia tăng tình trạng viêm. Việc duy trì cân nặng phù hợp có thể làm giảm triệu chứng của thoái hóa khớp. Việc giữ mức cân nặng phù hợp có thể rất khó đối với một số người, đặc biệt là những người có tình trạng sức khỏe làm giảm vận động của họ như thoái hóa khớp. Các bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể đưa ra 1 số lời khuyên hợp lý để cải thiện cân nặng.

8 Thực Phẩm Bệnh Nhân Thoái Hóa Khớp Nên Ăn

Bao gồm những thực phẩm đặc biệt trong chế độ ăn có thể làm khỏe mạnh hơn xương, cơ, khớp và giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm và thoái hóa khớp.

a. Cá béo

Nhóm cá béo có chứa nhiều acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Chúng có tác dụng chống viêm vì vậy tốt cho người bị thoái hóa khớp. Bệnh nhân thoái hóa khớp nên cố gắng ăn ít nhất 1 phần cá béo một tuần. các loại cá béo bao gồm:

• cá mòi
• cá thu
• cá hồi
• cá ngừ tươi

Những người không thích ăn cá có thể bổ sung các loại dầu chứa omega-3 như: dầu cá, dầu nhuyễn thể hoặc dầu hạt lanh. Một số nguồn omega-3 có thể từ hạt Chia, hạt óc chó… Những thực phẩm này đều có tác dụng giảm viêm.

b. Dầu

Ngoài bổ sung dầu từ cá, một số loại dầu khác cũng có khả năng làm giảm triệu chứng bệnh. Dầu ô liu có chứa hàm lượng cao oleocanthal – có tác dụng tương tự thuốc chống viêm không steroid (NSAIDS). Dầu bơ và dầu cây rum cũng là một lựa chọn tốt giúp giảm lượng cholesterol máu.

c. Sản phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa chua hay pho mát có chứa nhiều vitamin D và canxi. Các chất này có tác dụng tăng độ bền xương từ đó giúp cải thiện triệu chứng. Các sản phẩm từ sữa còn chứa protein giúp sinh cơ. Tuy nhiên những bệnh nhân cần kiểm soát cân nặng có thể chọn loại ít béo.

d. Rau màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm có chứa nhiều chất chống oxy hóa và phytochemical đều có tác dụng giảm gốc tự do gây hại cho cơ thể. Vitamin D cần thiết cho hấp thu canxi, nâng cao hệ thống  miễn dịch, giúp cơ thể chống lại những tổn thương.

Các loại rau màu xanh đậm như:

• Rau chân vịt
• Cải xoăn
• Cải cầu vồng
• Cải rổ

e. Súp lơ Xanh

Súp lơ xanh có chứa hợp chất sulforaphane – được các nhà khoa học tin rằng có tác dụng làm giảm tiến triển của thoái hóa khớp. Ngoài ra súp lơ xanh có chứa nhiều vitamin A, D và canxi tốt cho sự bền chắc của xương.

f. Trà Xanh

Trà xanh có chứa hàm lượng cao Polyphenol là chất chống oxy hóa, được các chuyên gia tin rằng có tác dụng chống viêm và giảm tổn thương sụn khớp.

g. Tỏi

Tỏi có chứa nhiều hợp chất diallyl disulfide có tác dụng chống lại các enzym gây tổn thương sụn khớp.

h. Các loại hạt

Các loại hạt có chứa hàm lượng cao canxi, magie, kẽm, vitamin E và chất xơ. Ngoài ra còn chứa alpha-linolenic acid (ALA) có khả năng nâng cao miễn dịch cơ thể.

Ba Loại Thực Phẩm Bệnh Nhân Thoái Hóa Khớp Cần Tránh

Bệnh nhân thoái hóa khớp thường trong tình trạng khó chịu bởi triệu chứng bệnh gây ra. Trong khi một số loại thức ăn có thể giảm triệu chứng, một số loại thức ăn lại chứa các chất làm tăng lên các triệu chứng. Một số loại thức ăn nên tránh trong chế độ ăn hàng ngày bao gồm:

a. Đường

Quá trình chuyển hóa đường sẽ giải phóng nhiều cytokines, đó là chất trung gian báo hiệu cơ thể tăng phản ứng viêm. Đường trong các sản phẩm như nước ngọt, nước soda, trà ngọt, cà phê, nước hoa quả đóng chai có khả năng làm nặng nề hơn các triệu chứng bệnh.

b. Chất béo bão hòa

Thức ăn có chứa chất béo bão hòa cao như pizza, thịt đỏ có thể gây tăng viêm tại các mô mỡ. Đồng thời làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và một số tình trạng khác và đều làm tăng nặng bệnh.

c. Carbohydrates tinh chế

Carbohydrates tinh chế như bánh mì trắng, cơm, khoai tây chiên sinh năng lượng sản xuất chất oxi hóa glycation end (AGE). Chất này kích thích quá trình sinh viêm trong cơ thể.

d. Những sai lầm về những thực phẩm gây nặng bệnh thoái hóa khớp

Một số người chắc chắn rằng một số thực phẩm làm nặng nề hơn bệnh thoái hóa khớp nhưng lại không có bằng chứng khoa học cho điều đó.

e. Hoa quả họ cam quýt gây tăng tình trạng viêm

Một số người tin rằng quả có múi có tính acid gây tăng viêm nhưng thực tế chúng có tác dụng chống viêm tốt vì chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên nước ép bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc điều trị Thoái hóa khớp nên cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

f. Hạn chế uống sữa giúp cải thiện Thoái hóa khớp

Mặc dù sữa có thể gây nặng 1 số vấn đề về bệnh thoái hóa khớp, tuy nhiên ở một số bệnh nhân các triệu chứng bệnh lại được cải thiện khi dùng sữa và các sản phẩm từ sữa. Những sản phẩm sữa tách béo và ít béo có thể phù hợp với bệnh nhân thoái hóa khớp.

g. Rau thuốc họ Nightshade gây tăng viêm 

Các loại rau củ này như cà tím, khoai tây cà chua, hạt tiêu có chứa chất solanine, được cho là gây nên đau nhức trong thoái hóa khớp. Tuy nhiên tổ chức Arthritis Foundation nói rằng không có bằng chứng khoa học nào cho điều này. Thêm vào đó dinh dưỡng từ loại rau củ này trong chế độ ăn rất tốt cho các bệnh lý mãn tính.

Thực phẩm và chất dinh dưỡng đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện triệu chứng của thoái hóa khớp. Điều này thông qua khả năng giảm viêm, cung cấp dinh dưỡng, nâng cao chức năng của hệ thống xương, cơ và hệ miễn dịch. Quan trọng là chế độ ăn uống cân bằng nhiều thực vật, chất xơ, chất béo có tác dụng chống viêm giúp cân nặng duy trì, sức khỏe tốt và tốt cho bệnh thoái hóa khớp. Đồng thời nên hạn chế những thực phẩm làm tăng nặng các triệu chứng.